ORECCHIETTE Nº 87

INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

360g Orecchiette N° 87 Rummo
600g di cimette di broccoli già mondate
1 spicchio d’aglio
4 filetti di acciuga sott’olio
3 cucchiai olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Lessare i broccoli in abbondante acqua salata e
poi scolarli. Cuocere le Orecchiette nell’acqua usata per
i broccoli per 13 minuti. In una padella soffriggere l’aglio,
precedentemente pelato e schiacciato, con l’olio e
aggiungere le acciughe e i broccoletti. Scolare la pasta e
aggiungerla al condimento. Buon appetito.