![Orecchiette particolare](https://www.pastarummo.it/wp-content/uploads/2019/03/41_particolare_orecchiette..jpg)
Le Orecchiette sono il più tipico dei formati
della cucina regionale pugliese. La ricetta
più famosa è con le cime di rapa, ma grazie
alla loro forma concava si adattano anche a
condimenti più delicati a base di pesce.
Le Orecchiette sono il più tipico dei formati
della cucina regionale pugliese. La ricetta
più famosa è con le cime di rapa, ma grazie
alla loro forma concava si adattano anche a
condimenti più delicati a base di pesce.