Da bambino, ho mosso i primi passi nel pastificio della mia famiglia, a Benevento, nel cuore della regione d’Italia conosciuta per la pasta più buona del mondo. Da allora, ho sempre avuto un unico sogno: che la nostra pasta fosse la migliore.
Il ticchettio dell’orologio è musica per le nostre orecchie
Ci prendiamo tutto il tempo che serve affinché la nostra pasta sia molto più che buona – in modo oggettivo e quantificabile.