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ORECCHIETTE Nº87

CON BROCCOLI & ACCIUGHE

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INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

360g Orecchiette N°87 Rummo
600g di cimette di broccoli già mondate
1 spicchio d’aglio
4 filetti di acciuga sott’olio
3 cucchiai olio extravergine d’oliva

PROCEDIMENTO

Lessare i broccoli in abbondante acqua salata e poi scolarli. Cuocere le Orecchiette nell’acqua usata per i broccoli per 13 minuti. In una padella soffriggere l’aglio, precedentemente pelato e schiacciato, con l’olio e aggiungere le acciughe e i broccoletti. Scolare la pasta e aggiungerla al condimento.