INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
360g Caserecce N°88 Rummo
3 o 4 patate novelle
280g di fagiolini
70g di pecorino fiore sardo
70g di basilico fresco
50g di parmigiano grattugiato
10-15g di pinoli tostati
170ml di olio extravergine d’oliva
2 spicchi d’aglio
Sale grosso, q.b.
PROCEDIMENTO
Spuntare e lessare i fagiolini. Lessare e tagliare le patate novelle. Fare il pesto. Far bollire l’acqua, aggiungere un po’ di sale e cuocere le Caserecce per 9 minuti. Condire la pasta con il pesto e il resto degli ingredienti.