INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
360g Mezzi Rigatoni Senza Glutine Nº51 Rummo
500g di cime di rapa
3 salsicce a pasta grossolana
1 bicchiere di vino bianco secco
Olio extravergine d’oliva, q.b.
Pecorino stagionato, q.b.
Sale, q.b.
1 spicchio d’aglio schiacciato
PROCEDIMENTO
Pulire le cime di rapa. Pelare e spezzettare la salsiccia. Rosolare la salsiccia e sfumare con un bicchiere di vino bianco. Bollire e salare l’acqua. Scottare le cime di rapa, scolarle con una schiumarola e versare la pasta nell’acqua di cottura. Cuocere i Mezzi Rigatoni per 12 minuti. Saltare la pasta in padella con le cime di rapa e la salsiccia. Spolverare con pecorino.