Les « Fusilli » sont un format typique de l’Italie
du sud, où ils sont connus dans chaque région
sous un nom et une forme différente, selon les
traditions culinaires locales.
FUSILLI
FUSILLI Nº48
INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
360 g de Fusilli N°48 Rummo
250 ml de sauce à la tomate
1 gousse d’ail
30 g de câpres
250 g d’olives dénoyautées
45 ml d’huile d’olive vierge extra
PRÉPARATION
Couper les olives, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter la sauce à la tomate, puis les olives et les câpres. Porter de l’eau à ébullition et saler. Cuire les fusilli pendant 9 minutes, égoutter et ajouter à la sauce.