INGREDIENTI
PER 2 PERSONE
250 g Spaghettoni Grossi n° 220 Rummo
125 g burro
45 g acciughe
1 limone biologico lavato con cura
q.b. menta
q.b. sale
q.b. pepe
PREPARAZIONE
Partendo da una padella fredda, sciogli lentamente il burro con le acciughe, due scorze di limone e del pepe su una fiamma molto bassa.
Cuoci gli Spaghettoni Grossi n° 220 in abbondante acqua salata. Nel frattempo, col pelapatate pela il resto della scorza del limone, quindi tagliale sottilmente e mettile da parte.
Scola gli Spaghettoni Grossi n° 220 due minuti prima del tempo di cottura e trasferiscili nella padella, aggiungendo gradualmente dell’acqua di cottura per portare la pasta a cottura.
Impiatta con una spolverata di scorze di limone, qualche foglia di menta e, se di gradimento, aggiungendo un altro filetto di acciuga. Buon appetito!