INGREDIENTI
PER 4 PERSONE
360g Spaghetti N°3 Rummo
4 uova
50ml di latte (opzionale)
Olio extravergine di oliva
80g di Parmigiano
Pan grattato
100g di prosciutto cotto
100 g di scamorza
Sale e pepe, q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliare la scamorza a fettine, poi a cubetti. Tagliare il prosciutto cotto a dadini. Unire e sbattere le uova e il parmigiano con sale e pepe. Cuocere gli Spaghetti molto al dente, c. 7 minuti. Ungere 8 pirottini, spolverarli con pangrattato. Unire tutti gli ingredienti. Riempire i pirottini. Cuocere in forno ventilato a 180° per 25 minuti.