INGRÉDIENTS
POUR 2 PERSONNES
250 g de Spaghetti n°3 Rummo
400 g de tomates allongées
basilic en quantité suffisante
2 gousses d’ail
piment en quantité suffisante
huile d’olive vierge extra en quantité suffisante
sel en quantité suffisante
PRÉPARATION
Après avoir pratiqué deux incisions en forme de croix sur le dessus des tomates, plongez-les dans l’eau bouillante pendant environ 1 minute. Sortez-les et laissez-les refroidir environ 1 minute dans un récipient rempli d’eau et de glace. Après avoir retiré la peau, coupez les tomates en lanières et réservez-les. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile, l’ail, le piment et le basilic dans une casserole. Ajoutez les tomates et faites cuire 1 minute en les faisant revenir. Ajoutez du sel et éteignez le feu. Faites cuire les spaghettis dans une casserole d’eau salée. Une fois cuits, égouttez-les directement dans la casserole avec les tomates, allumez le feu et faites revenir. Retirez du feu et, après avoir enlevé l’ail et le piment, ajoutez un filet d’huile et le basilic. Remuez pour rendre le tout bien homogène. Servez en ajoutant encore du basilic comme décoration. À table !