INGRÉDIENTS
POUR 2 PERSONNES
500 g de Gnocchi di patate Rummo
400 g de tomates pelées
400 g de mozzarella fior di latte
100 g de parmigiano reggiano
2 gousses d’ail
basilic
30 g de beurre
huile d’olive vierge extra
sel
PRÉPARATION
Après avoir coupé la mozzarella en cubes, placez-la dans une passoire et laissez-la égoutter dans un bol. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile, l’ail et le basilic dans une casserole. Ajoutez les tomates pelées, écrasez-les un peu à la louche et faites-les cuire. Ajoutez le sel et poursuivez la cuisson, en retirant l’ail par la suite. Après avoir fait fondre le beurre et le basilic dans une poêle, faites cuire les Gnocchi de pommes de terre dans une casserole d’eau salée. Égouttez-les soigneusement, versez-les directement dans la poêle et faites-les revenir. Ajoutez un peu de poivre, de sauce tomate et faites revenir à nouveau. Versez également la mozzarella et le parmigiano reggiano et faites revenir à nouveau. Versez les gnocchi dans un plat allant au four et ajoutez encore de la sauce tomate, de la mozzarella et du parmigiano reggiano. Faites cuire au four à 220°C pendant 10 minutes et, une fois prêt, dressez l’assiette en ajoutant quelques feuilles de basilic pour la décoration. Bon appétit !