INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
360 g d’Elicoidali N°49 Sans Gluten Rummo
200 g de sauce à la tomate
3 petites aubergines striées
Basilic frais
Huile d’olive vierge extra
Ricotta salée
1 gousse d’ail
Sel et poivre.
PRÉPARATION
Couper les aubergines en dés. Faire revenir la gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive, faire revenir rapidement les aubergines, ajouter la sauce et faire cuire quelques minutes. Cuire les spaghetti très al dente pendant 8 minutes. Les verser dans la sauce, finir la cuisson. Ajouter de l’huile, ricotta et basilic au besoin.