Les « Capellini » sont un format typique et
très délicats, dont la préparation requiert soin
et attention. L’idéal accompagné de sauces faites de tomates
fraîches, mais aussi dans un bouillon ou, tout simplement,
au beurre et avec de la sauge.
CAPELLINI
CAPELLINI Nº1
INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
360 g de Capellini N°1 Rummo
250 ml de sauce à la tomate
1 gousse d’ail
45 ml d’huile d’olive vierge extra
PRÉPARATION
Faire revenir l’ail dans l’huile d’olive, ajouter la sauce à la tomate. Porter de l’eau à ébullition et saler. Cuire les Capellini pendant 3 minutes, égoutter et ajouter la sauce.