INGRÉDIENTS
POUR 2 PERSONNES
250 g de Penne Rigate n° 66 Rummo
400 g de tomates pelées
2 gousses d’ail
piment en quantité suffisante
persil en quantité suffisante
PRÉPARATION
achez finement le piment frais et les gousses d’ail. Coupez les tiges du persil et hachez finement les feuilles. Faites chauffer l’huile d’olive vierge extra, l’ail, le piment et les tiges de persil dans une casserole. Après avoir fait revenir quelques minutes, versez les tomates pelées dans la casserole en les écrasant avec une fourchette en bois. Salez et faites cuire. Faites cuire les Penne dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les al dente et terminez la cuisson directement dans la casserole avec la sauce après avoir retiré les tiges de persil. Retirez du feu, ajoutez le persil haché et mélangez bien. Servez en ajoutant à nouveau du persil pour la décoration. Bon appétit !