Lenta Lavorazione®

Lenta Lavorazione®

Краткое описание медленного и кропотливого процесса

7 ЭТАПОВ, ПРОДУМАННЫХ ДО МЕЛЬЧАЙШИХ ДЕТАЛЕЙ

ЭТАП 1

Непрерывный поиск лучших ингредиентов в естественной среде, которая постоянно меняется, в то время как наши стандарты остаются неизменными.

ПЕРФЕКЦИОНИЗМ И АНАЛИЗ

ЭТАП 2

Трудный и длительный процесс преобразования пшеницы и воды в удивительно пластичное сочетание.

ИСКУССТВО И НАУКА

ЭТАП 3

Экструзия пасты бронзовыми фильерами, благодаря чему она приобретает шероховатую поверхность и легко впитывает соус. Эта особенность превращает еду из просто «хорошей» до «пальчики оближешь».

ТРАДИЦИИ И РЕМЕСЛО

ЭТАП 4

Время и температура искусно варьируются в зависимости от формы, чтобы высушить пасту (удалить воду и закрепить вкус).

МАСТЕРСТВО И ТЕРПЕНИЕ

ЭТАП 5

Этап, во время которого два повара готовят и дегустируют пасту из каждой партии, а затем измеряют ее упругость с помощью прибора, имитирующего откусывание.

ИСПЫТАНИЯ И КОНТРОЛЬ

ЭТАП 6

Тщательная упаковка и бережная транспортировка для защиты целостности каждого кусочка пасты.

ЗАБОТА И ЗАЩИТА

ЭТАП 7

Внешняя сертификация свидетельствует о том, что наша макаронная продукция соответствует заявленным нами высоким стандартам качества и производства. 

ОБЪЕКТИВНОСТЬ И ОТВЕТСТВЕННОСТЬ

СОЗДАЕТСЯ МЕДЛЕННО, ЧТОБЫ БЫТЬ СОВЕРШЕННОЙ