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PENNE RIGATE Nº66 BIO INTEGRALI

CON PESTO ROSSO

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INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

360g Penne Rigate Bio Integrali Nº66 Rummo
2 scalogni
250g pomodori secchi
30g pinoli
30g mandorle
Succo di 1 Limone
Basilico e rosmarino, q.b.
Pepe e sale , q.b.
Olio extravergine d’oliva, q.b.

PROCEDIMENTO

Sbucciare gli scalogni e versare tutti gli ingredienti in un mixer. Aggiungere un filo d’olio, il succo e la scorzetta di limone. Frullare delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo e denso. Cuocere le Penne Rigate in abbondante acqua salata, scolarla e condire a crudo con il condimento