INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

360g Penne Rigate Bio Integrali Nº 66 Rummo
2 scalogni
250g pomodori secchi
30g pinoli
30g mandorle
Succo di 1 Limone
Basilico e rosmarino qb
Pepe e sale qb
Olio extravergine d’oliva qb

PROCEDIMENTO

Sbucciare gli scalogni e versare tutti gli ingredienti in
un mixer. Aggiungere un filo d’olio, il succo e la scorzetta
di limone. Frullare delicatamente fino ad ottenere un
composto omogeneo e denso. Cuocere le Penne Rigate in
abbondante acqua salata, scolarla e condire a crudo con
il condimento. Buon appetito.