INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

360g Elicoidali Senza Glutine Nº 49 Rummo
200g di salsa di pomodoro
3 melanzane piccole striate
Basilico fresco
Olio extravergine d’oliva
Ricotta salata
1 spicchio d’aglio
Sale e pepe

PROCEDIMENTO

Tagliare le melanzane a cubetti. Rosolare lo spicchio
d’aglio con un filo d’olio, spadellare le melanzane
rapidamente, aggiungere la salsa e far cuocere
alcuni minuti. Cuocere gli Elicoidali molto al dente,
c. 8 minuti. Unire la pasta al sugo, terminare la cottura.
Condire a piacere con olio, ricotta e basilico.
Buon appetito.