INGRÉDIENTS
POUR 4 PERSONNES
360 g de Pennette Rigate N°70 alle Lenticchie Rosse Rummo
150 g de ricotta fraîche
80 g de pecorino romano
200 g de courgettes
8 feuilles de basilic
Huile d’olive vierge extra en quantité suffisante
1 bouquet de ciboulette
1 gousse d’ail
Sel fin en quantité suffisante
PRÉPARATION
Combiner la courgette avec l’huile, la ricotta, le pecorino et le basilic ; mélanger. Faites cuire les Pennette Rigate aux lentilles pendant 7 minutes. Assaisonner l’huile chaude avec l’ail et la ciboulette. Ajoutez la crème de ricotta à les Pennette et saupoudrez de pecorino.