Maccheroncelli® N°7 alle lenticchie rosse

Salade

INGRÉDIENTS

POUR 4 PERSONNES

360 g de Maccheroncelli® N°7 alle Lenticchie Rosse Rummo
200 g de courgettes et d’aubergines grillées
250 g de tomates cerises
4 filets de thon à l’huile (environ 400 g au total)
Origan frais
Huile d’olive vierge extra
Poivre moulu

PRÉPARATION

Coupez les aubergines et les courgettes en tranches, puis faites-les griller sur un grill en fonte (cuisinière) chaud ou dans une poêle antiadhésive. Coupez les légumes grillés en fines lanières. Coupez les tomates cerises en deux et assaisonnez-les avec un peu de sel. Laissez-les égoutter dans une passoire pendant une demi-heure. Faites cuire les Maccheroncelli alle Lenticchie Rosse, puis refroidissez-les rapidement en les passant sous l’eau froide dans une passoire. Mettez immédiatement les Maccheroncelli dans un saladier avec l’huile d’olive vierge extra, puis ajoutez les courgettes, les aubergines grillées et les tomates cerises salées. « Émiettez » les filets de thon à l’huile en gros morceaux réguliers. Ensuite, réduisez l’origan frais en petites feuilles pour parfumer la salade de pâtes, en assaisonnant avec de l’huile et du sel.