Où est la différence ?

UNE TENUE EXCEPTIONNELLE À LA CUISSON

« M. Bellachioma retourne chez lui la nuit tombante et une assiette de pâtes qui l’attend, déjà assaisonnée, dans la casserole. En entendant le chien aboit avec joie, sa femme les réchauffe. Il se met à table devant une assiette encore fumante et, au premier coup de fourchette, se rend compte, avec grand étonnement, que les p6ates sont encore al dente... »

CERTIFICATION DU PRODUIT

« Un jour, chez Rummo, le chef de famille, en observant sa montre, déclara : « l’heure est arrivée d’agir comme des chercheurs. Nos pâtes, à entendre ceux qui les ont goutées, sont excellentes mais les opinions ne suffisent pas. Il faut un test moderne qui confirme que nos pâtes faites suivant le méthode Lenta Lavorazione® sont toujours al dente… »

 

Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir-faire de nos artisans en pâtes, les pâtes Rummo sont maintenant certifiées pour ce qui est de leur tenue à la cuisson et la qualité des semoules de blé utilisées. Comment cela a-t-il été possible ?
Grâce à un instrument appelé dynamomètre (une version moderne de celui illustré ci-contre) qui réplique l'action de nos dents afin de déterminer, avec exactitude, combien nos pâtes sont al dente. De plus, chaque format subit un test de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.

 

LE RÉSULTAT EST DES PÂTES QUI ASSURENT UNE TENUE À LA CUISSON EXCEPTIONNELLEMENT UNIFORME ET CONSTANTE DANS LE TEMPS..