Le salon des chefs

POURQUOI LES PÂTES RUMMO?

LES MEILLEURS BLÉS DURS QUE LA NATURE PUISSE OFFRIR

En sélectionnant uniquement les meilleurs blés durs que la nature puisse offrir, les seuls capables de garantir la juste teneur en protéines de nos pâtes, produites uniquement avec les eaux les plus dures de la vallée du Sannio.

14,5% DE PROTÉINES CONTRE LES 12% DES LEADERS DU MARCHÉ.

PLUS LE TRAVAIL EST LENT, PLUS LES PÂTES SONT BONNES

La méthode Lenta Lavorazione®, grâce à la continuelle recherche de l'excellence à chaque phase du processus de production et l'augmentation des temps de pétrissage, réussit à préserver la haute teneur en protéines de la semoule de qualité supérieure utilisée, assurant ainsi aux pâtes une tenue à la cuisson incomparable.

LES SEULES PÂTES DONT LA TENUE À LA CUISSON EST CERTIFIÉE

Grâce à la méthode Lenta Lavorazione et le savoir-faire de nos artisans, les pâtes Rummo sont maintenant certifiées pour ce qui est de la tenue à la cuisson et la qualité des semoules utilisée.

Chaque forme de pâtes est contrôlée et subit des essais en laboratoire et de dégustation par deux chefs afin d'en vérifier la correspondance avec les caractéristiques certifiées.

LE RÉSULTAT EST DES PÂTES QUI ASSURENT UNE TENUE À LA CUISSON EXCEPTIONNELLE, CONSTANTE DANS LE TEMPS

UN MARCHÉ DE PLUS EN PLUS EXIGEANT