Maîtres en fabrication de pâtes depuis 1846

UNE HISTOIRE DE FAMILLE

C'était l'an 1846 lorsque nos chevaux, Bruto, Baiardo et Bello, ont commencé à parcourir les terres du Sannio à la recherche des meilleurs blés durs. Chaque voyage débutait et finissait à Benevento, sur le pont historique de San Cosimo qui permettait à la Via Appia d'aller outre le fleuve Sabato et de rejoindre notre vieux moulin.
Les eaux des fleuves mouvaient nos meules et la famille Rummo, en exploitant, avec ingéniosité et passion, les dons de la terre offerts par la nature, commença, avec Antonio Rummo, à fabriquer des pâtes,Via dei Mulini même.
Durant les siècles passés, la ville de Benevento était une zone stratégique pour les anciens métiers de meuniers. Les commerçants de l'époque qui transféraient leur blé de « Capitanata » (l'actuelle province de Foggia) à Naples, en passant par Benevento, en profitaient pour le transformer en une semoule d'une très grande qualité. Aujourd'hui, plus de 160 ans plus tard, l'ancien atelier de fabrication de pâtes Rummo, sis Via dei Mulini, est devenu le coeur historique de Benevento et le témoin d'une tradition d'antan. Et, c'est grâce à cette longue tradition et savoir-faire de six générations d'artisans en fabrication de pâtes qu'est né Rummo Lenta Lavorazione®.

 

1846
LE MOULIN D’ANTONIO RUMMO.

1846__LE MOULIN D’ANTONIO RUMMO.__

Antonio Rummo choisit la ville de Benevento pour se lancer dans l’art du blé. Un lieu idéal pour les meuniers en raison de son abondance en eau et blé de haute qualité. C’est ainsi qu’il commença à produire des pâtes fraîches à partir de semoule de blé dur, lesquelles deviendront, très vite, réputées dans toute la vallée du Sannio.

1860
L’ANCIENNE CARTE DES MOULINS.

1860__L’ANCIENNE CARTE DES MOULINS.__

La Carte des moulins d’Antonio et Cosimo Rummo, situés le long des fleuves Calore et Sabato.

1900
BRUTO, BAIARDO ET BELLO.

1900__BRUTO, BAIARDO ET BELLO.__

Les trois chevaux de la tradition avec lesquels la famille Rummo parcourait les vallées et les plaines de la Campanie et des Pouilles, à la recherche des meilleurs blés durs.

1920
UNE HISTOIRE FAITE DE PERSONNES.

1920__UNE HISTOIRE FAITE DE PERSONNES.__

1er mai 1920
Le personnel du Moulin et Fabricant de pâtes Rummo.

1935
BENEVENTO, VIA DEI MULINI.

1935__BENEVENTO, VIA DEI MULINI.__

Transfert de l’entreprise Via dei Mulini, aujourd’hui, le coeur de la ville de Benevento, et transformation en société par actions.

1960
LES BONNES PÂTES POUR LA BONNE CHÈRE.

1960__LES BONNES PÂTES POUR LA BONNE CHÈRE.__

L’emballage spécial des pâtes Rummo dans les années 60.

1980
LE MEUNIER DE VIA MULINI.

1980__LE MEUNIER DE VIA MULINI.__

L’emballage des années 80 avec la carte des moulins d’Antonio et Cosimo Rummo.

1991
LE NOUVEL ÉTABLISSEMENT DE FABRICATION DE PÂTES.

1991__LE NOUVEL ÉTABLISSEMENT DE FABRICATION DE PÂTES.__

Inauguration du nouvel établissement de fabrication de pâtes, sis Contrada ponte Valentino (siège actuel de la société). L’activité du moulin est abandonnée afin de se concentrer uniquement sur la production de pâtes.

1997 – 2002
LES INVESTISSEMENTS.

1997 – 2002__LES INVESTISSEMENTS.__

En cinq ans et deux plans d’investissement, le fabricant de pâtes Rummo entre dans une importante phase de croissance économique et productive. Acquisition des plus grandes certifications internationales et lancement d’une profonde activité d’amélioration des processus de production, aussi en vue de la réduction de l’impact sur l’environnement et des économies d’énergie.

2005
NAISSANCE DE “RUMMO LENTA LAVORAZIONE®”.

2005__NAISSANCE DE “RUMMO LENTA LAVORAZIONE®”.__

Un ancien procédé aux longs temps de pétrissage pour préserver toutes les caractéristiques des meilleurs blés durs.

2009
NAISSANCE DE 3 NOUVELLES LIGNES DE PRODUITS:

2009__NAISSANCE DE 3 NOUVELLES LIGNES DE PRODUITS:__

Nids de semoule, Échevettes aux oeufs et la ligne Four

2010
PRIX LEGAMBIENTE 2010 POUR LA RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE CO2.

2010__PRIX LEGAMBIENTE 2010 POUR LA RÉDUCTION DES ÉMISSIONS DE CO2.__

Les pâtes Rummo sont récompensées par Legambiente à travers la remise du Prix à l’innovation amie de l’environnement, Green Life, de la terre, la construction de l’économie du futur (éd. 2010), pour avoir réduit de 30% les émissions de CO2, grâce à l’installation d’une installation moderne de trigénération.

JANVIER 2011
PRIX LEONARDO QUALITÉ ITALIE.

JANVIER 2011__PRIX LEONARDO QUALITÉ ITALIE.__

Cosimo Rummo, PDG, reçoit des mains du Président de la République italienne, Giorgio Napolitano, l’un des prestigieux prix « Leonardo Qualité Italie ». Le fabricant de pâtes Rummo représente l’une des quatre entreprises italiennes choisies par le Comité Leonardo - Qualité italienne qui, au cours de l’année, se sont démarquées pour leur innovation au niveau de la qualité des produits, associée à une forte orientation internationale, commerciale et productive.

FÉVRIER 2011
RUMMO LANCE LES LIGNES BIO ET BIO INTÉGRALES.

FÉVRIER 2011__RUMMO LANCE LES LIGNES BIO ET BIO INTÉGRALES.__

100% Bio, italiennes et proches de l’environnement.

AVRIL 2011
LES SEULES PÂTES CERTIFIÉES POUR LEUR TENUE À LA CUISSON.

AVRIL 2011__LES SEULES PÂTES CERTIFIÉES POUR LEUR TENUE À LA CUISSON.__

Les pâtes Rummo Lenta Lavorazione® sont certifiées pour leur tenue à la cuisson. Chaque format de pâtes, contrôlé et objet de tests en laboratoire et de dégustation par deux chefs, ASSURE LA MÊME TENUE À LA CUISSON EXCEPTIONNELLE, CONSTANTE DANS LE TEMPS.

2012
UN NOUVEL HABILLAGE POUR LES PÂTES RUMMO LENTA LAVORAZIONE®

2012__UN NOUVEL HABILLAGE POUR LES PÂTES RUMMO LENTA LAVORAZIONE®__

Rummo Lenta Lavorazione® font montre d’un tout nouvel habillage graphique haute qualité et fortement distinctif, placé sous le signe d’une tradition remontant à 1846. Un style rétro qui veut insister sur son fort lien avec la contemporanéité. En effet, aujourd’hui plus que jamais, les pâtes sont une culture vivante de l’Italie et Rummo veut interpréter l’amour de l’Italie pour la bonne chère, pour les la bonne chère, pour les grandes traditions et les petites excellences du terroir.

2015
RUMMO GLUTEN FREE

2015__RUMMO GLUTEN FREE__

Préparées avec du riz complet, du maïs jaune et du maïs blanc cru sans OGM, nos pâtes sans gluten sont aussi bonnes que les traditionnelles car elles sont issues de 6 générations de passion et d'expérience dans l'art de la fabrication des pâtes.